टूटी हुई काली चाय
| प्रोडक्ट का नाम | टूटी हुई काली चाय |
| चाय श्रृंखला | टूटी हुई काली चाय |
| मूल | सिचुआन प्रांत, चीन |
| दिखावट | टूटी हुई |
| सुगंध | ताजा और मजबूत सुगंध |
| स्वाद | मधुर स्वाद, |
| पैकिंग | उपहार पैकिंग के लिए 4g/बैग, 4g*30bgs/बॉक्स |
| पेपर बॉक्स या टिन के लिए 25 ग्राम, 100 ग्राम, 125 ग्राम, 200 ग्राम, 250 ग्राम, 500 ग्राम, 1000 ग्राम, 5000 ग्राम | |
| लकड़ी के मामले के लिए 1 किलो, 5 किलो, 20 किलो, 40 किलो | |
| प्लास्टिक बैग या बारदानी बैग के लिए 30KG, 40KG, 50KG | |
| ग्राहक की आवश्यकताओं के रूप में कोई अन्य पैकेजिंग ठीक है | |
| MOQ | 8 टन |
| विनिर्माण | YIBIN SHUANGXING चाय उद्योग कं, लि |
| भंडारण | लंबे समय तक भंडारण के लिए सूखी और ठंडी जगह पर रखें |
| बाज़ार | अफ्रीका, यूरोप, मध्य पूर्व, मध्य एशिया |
| प्रमाणपत्र | गुणवत्ता प्रमाण पत्र, फाइटोसैनिटरी प्रमाणपत्र, आईएसओ, क्यूएस, सीआईक्यू, हलाल और अन्य आवश्यकताओं के रूप में |
| नमूना | नि: शुल्क नमूना |
| डिलीवरी का समय | आदेश विवरण की पुष्टि के 20-35 दिन बाद |
| एफओबी पोर्ट | यिबिन/चोंगकिंग |
| भुगतान की शर्तें | टी/टी |
नमूना
नि: शुल्क नमूना
टूटी हुई काली चाय एक प्रकार की टूटी या दानेदार चाय होती है।यह अंतरराष्ट्रीय चाय बाजार में एक थोक उत्पाद है।यह कुल वैश्विक चाय निर्यात का लगभग 80% हिस्सा है।इसका उत्पादन के 100 से अधिक वर्षों का इतिहास है।
तैयार काली चाय दिखने में टूटी हुई या दानेदार होती है, सूप चमकदार लाल होता है, सुगंध ताज़ा होती है, स्वाद मधुर होता है।
उत्पादन की प्रक्रिया:
मुरझाना, मरोड़ना या सानना, किण्वित करना, सुखाना
टूटी हुई काली चाय को उत्पादन प्रक्रिया के अनुसार पारंपरिक और गैर-पारंपरिक प्रक्रिया में विभाजित किया जाता है।गैर-पारंपरिक प्रक्रिया को रोटरवेन प्रक्रिया, सीटीसी प्रक्रिया, लेगर प्रक्रिया और एलटीपी प्रक्रिया में विभाजित किया गया है।विभिन्न तैयारी प्रक्रिया की उत्पाद गुणवत्ता और शैली अलग-अलग होती है, लेकिन टूटी हुई काली चाय का रंग वर्गीकरण और प्रत्येक प्रकार की उपस्थिति विनिर्देश मूल रूप से समान होते हैं।टूटी हुई काली चाय को चार रंग विनिर्देशों में बांटा गया है: पत्ती चाय, टूटी हुई चाय, कटा हुआ चाय और पाउडर चाय।पत्ती चाय बाहर स्ट्रिप्स बनाती है, जिसमें तंग गांठें, लंबी चमक, एक समान, शुद्ध रंग और सोना (या थोड़ा या कोई सोना नहीं) की आवश्यकता होती है।एंडोप्लाज्मिक सूप चमकदार लाल (या चमकदार लाल) होता है, जिसमें तेज सुगंध और जलन होती है।इसकी गुणवत्ता के अनुसार, इसे "फ्लावर ऑरेंज पेको" (एफओपी) और "ऑरेंज येलो पेको" (ओपी) में विभाजित किया गया है।टूटी हुई चाय का आकार दानेदार होता है, और दानों को वजन में एक समान होना चाहिए, जिसमें कुछ सेंट (या कोई सेंट नहीं), और एक चिकना रंग हो।आंतरिक सूप में एक मजबूत लाल रंग और एक ताजा और मजबूत सुगंध है।गुणवत्ता के अनुसार, इसे "फूलदार नारंगी और पीले पेको" (फूलदार) में विभाजित किया गया है।ब्रोकन ऑरेंज पोको (FB.OP), "ब्रोकन ऑरेंज पोको" (BOP), ब्रोकन पीको (BP) और अन्य रंग।कटी हुई चाय का आकार फंगस के आकार के गुच्छे होते हैं, यह भारी और सम होना आवश्यक है, सूप लाल और चमकीला है और सुगंध मजबूत है।गुणवत्ता के अनुसार, इसे "फ्लावर ब्रोकन ऑरेंज पीको फैनिंग" (एफबीओपीएफ) और "एफबीओपीएफ" (जिसे एफबीओपीएफ कहा जाता है) में विभाजित किया गया है।बीओपीएफ), "पेक्को चिप्स" (पीएफ), "ऑरेंज चिप्स" (ओएफ) और "चिप्स" (एफ) और अन्य डिजाइन।पीसा हुआ चाय (धूल, डी संक्षेप में) रेत के दाने के आकार में होता है, और इसके लिए एक समान वजन और चिकने रंग की आवश्यकता होती है।भीतरी सूप लाल और थोड़ा गहरा होता है, और सुगंध मजबूत और थोड़ा कसैला होता है।उपरोक्त चार प्रकारों के लिए, पत्ती वाली चाय में चाय के टुकड़े नहीं हो सकते हैं, टूटी हुई चाय में चाय के गुच्छे नहीं होते हैं, और पाउडर वाली चाय में चाय की राख नहीं होती है।विनिर्देश स्पष्ट हैं और आवश्यकताएं सख्त हैं।
एहतियात:
1. तापमान: तापमान जितना अधिक होगा, चाय की गुणवत्ता उतनी ही तेजी से बदलेगी।प्रत्येक दस डिग्री सेल्सियस की वृद्धि के लिए चाय की ब्राउनिंग गति 3-5 गुना बढ़ जाएगी।यदि चाय को शून्य डिग्री सेल्सियस से नीचे की जगह पर संग्रहित किया जाता है, तो चाय की उम्र बढ़ने और गुणवत्ता के नुकसान को दबाया जा सकता है।
2. नमी: जब चाय की नमी की मात्रा लगभग 3% होती है, तो चाय और पानी के अणुओं की संरचना एकल-परत आणविक संबंध में होती है।इसलिए, लिपिड के ऑक्सीडेटिव गिरावट को रोकने के लिए लिपिड को हवा में ऑक्सीजन अणुओं से प्रभावी ढंग से अलग किया जा सकता है।जब चाय की पत्तियों में नमी की मात्रा 5% से अधिक हो जाती है, तो नमी सॉल्वैंट्स में बदल जाती है, जिससे तीव्र रासायनिक परिवर्तन होते हैं और चाय की पत्तियों में तेजी से गिरावट आती है।
3. ऑक्सीजन: चाय में पॉलीफेनोल्स का ऑक्सीकरण, विटामिन सी का ऑक्सीकरण, और थियाफ्लेविन्स और थायरुबिगिन्स का ऑक्सीडेटिव पोलीमराइजेशन, ये सभी ऑक्सीजन से संबंधित हैं।ये ऑक्सीकरण बासी पदार्थों का उत्पादन कर सकते हैं और चाय की गुणवत्ता को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं।
4. प्रकाश: प्रकाश का विकिरण विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं की प्रगति को तेज करता है और चाय के भंडारण पर अत्यंत प्रतिकूल प्रभाव डालता है।प्रकाश पौधों के रंगद्रव्य या लिपिड के ऑक्सीकरण को बढ़ावा दे सकता है, विशेष रूप से क्लोरोफिल प्रकाश द्वारा लुप्त होने के लिए अतिसंवेदनशील है, और पराबैंगनी किरणें सबसे महत्वपूर्ण हैं।
भंडारण विधि:
क्विकलाइम भंडारण विधि: चाय पैक करें, सिरेमिक वेदी के चारों ओर स्तरित अंगूठी की व्यवस्था करें, फिर एक कपड़े के थैले में बुझा हुआ चूना पैक करें और इसे टी बैग के बीच में रखें, वेदी के मुंह को सील कर दें, और इसे सूखे में रखें, अच्छा स्थान।हर 1 से 2 महीने में क्विकलाइम बैग को बदलना सबसे अच्छा है।
चारकोल भण्डारण विधि : एक छोटे से कपड़े के थैले में 1000 ग्राम लकड़ी का कोयला लें, इसे किसी खपरैल की वेदी या लोहे के एक छोटे डिब्बे में रख दें, और फिर उसके ऊपर पैक की हुई चाय की पत्तियों को परतों में व्यवस्थित करें और मुहरबंद का मुंह भरें। वेदीकोयले को महीने में एक बार बदला जाना चाहिए।
रेफ्रिजेरेटेड स्टोरेज विधि: 6% से कम नमी वाली नई चाय को लोहे या लकड़ी के चाय के डिब्बे में डालें, टेप से कैन को सील करें और इसे 5 डिग्री सेल्सियस पर फ्रिज में रख दें।
