टूटी हुई काली चाय

संक्षिप्त वर्णन:

टूटी हुई काली चाय एक प्रकार की खंडित या दानेदार चाय है, जो अंतरराष्ट्रीय चाय बाजार में एक थोक उत्पाद है, जो दुनिया में चाय की कुल निर्यात मात्रा का लगभग 80% हिस्सा है।इसका उत्पादन इतिहास 100 वर्षों से अधिक का है।

संयुक्त राज्य अमेरिका, यूक्रेन, पोलैंड, रूस, तुर्की, ईरान, अफगानिस्तान, ब्रिटेन, इराक, जॉर्डन, पाकिस्तान, दुबई और अन्य मध्य पूर्व देशों सहित मुख्य बाजार।


वास्तु की बारीकी

प्रोडक्ट का नाम

टूटी हुई काली चाय

चाय शृंखला

टूटी हुई काली चाय

मूल

सिचुआन प्रांत, चीन

उपस्थिति

टूटा हुआ

सुगंध

ताज़ा और तेज़ सुगंध

स्वाद

मधुर स्वाद,

पैकिंग

उपहार पैकिंग के लिए 4 ग्राम/बैग, 4 ग्राम*30बीजीएस/बॉक्स

पेपर बॉक्स या टिन के लिए 25 ग्राम, 100 ग्राम, 125 ग्राम, 200 ग्राम, 250 ग्राम, 500 ग्राम, 1000 ग्राम, 5000 ग्राम

लकड़ी के केस के लिए 1KG,5KG,20KG,40KG

प्लास्टिक बैग या टाट बैग के लिए 30 किलो, 40 किलो, 50 किलो

ग्राहक की आवश्यकता के अनुसार कोई अन्य पैकेजिंग ठीक है

MOQ

8 टन

विनिर्माण

यिबिन शुआंगज़िंग चाय उद्योग कं, लिमिटेड

भंडारण

लंबे समय तक भंडारण के लिए सूखी और ठंडी जगह पर रखें

बाज़ार

अफ्रीका, यूरोप, मध्य पूर्व, मध्य एशिया

प्रमाणपत्र

आवश्यकताओं के रूप में गुणवत्ता प्रमाणपत्र, फाइटोसैनिटरी प्रमाणपत्र, आईएसओ, क्यूएस, सीआईक्यू, हलाल और अन्य

नमूना

नि: शुल्क नमूना

डिलीवरी का समय

ऑर्डर विवरण की पुष्टि के 20-35 दिन बाद

फोब पोर्ट

यिबिन/चोंगकिंग

भुगतान की शर्तें

टी/टी

नमूना

नि: शुल्क नमूना

टूटी हुई काली चाय एक प्रकार की टूटी हुई या दानेदार चाय होती है।यह अंतर्राष्ट्रीय चाय बाज़ार में एक थोक उत्पाद है।यह कुल वैश्विक चाय निर्यात का लगभग 80% हिस्सा है।इसके उत्पादन का 100 से अधिक वर्षों का इतिहास है।

तैयार काली चाय दिखने में टूटी हुई या दानेदार होती है, सूप चमकीला लाल होता है, सुगंध ताज़ा होती है, स्वाद मधुर होता है।

उत्पादन प्रक्रिया:

मुरझाना, मरोड़ना या गूंधना, किण्वित करना, सुखाना

टूटी हुई काली चाय को उत्पादन प्रक्रिया के अनुसार पारंपरिक और गैर-पारंपरिक प्रक्रिया में विभाजित किया गया है।गैर-पारंपरिक प्रक्रियाओं को रोटरवेन प्रक्रिया, सीटीसी प्रक्रिया, लेगर प्रक्रिया और एलटीपी प्रक्रिया में विभाजित किया गया है।विभिन्न तैयारी प्रक्रियाओं की उत्पाद गुणवत्ता और शैली अलग-अलग हैं, लेकिन टूटी हुई काली चाय का रंग वर्गीकरण और प्रत्येक प्रकार की उपस्थिति विशिष्टताएं मूल रूप से समान हैं।टूटी हुई काली चाय को चार रंग विशिष्टताओं में विभाजित किया गया है: पत्ती वाली चाय, टूटी हुई चाय, कटी हुई चाय और पाउडर वाली चाय।पत्ती की चाय बाहर की ओर धारियाँ बनाती है, जिसके लिए कड़ी गांठें, लंबी चमक, एक समान, शुद्ध रंग और सोना (या बहुत कम या कोई सोना नहीं) की आवश्यकता होती है।एंडोप्लाज्मिक सूप चमकदार लाल (या चमकीला लाल) होता है, जिसमें तेज़ सुगंध और जलन होती है।इसकी गुणवत्ता के अनुसार, इसे "फूलदार ऑरेंज पेको" (एफओपी) और "ऑरेंज येलो पेको" (ओपी) में विभाजित किया गया है।टूटी हुई चाय का आकार दानेदार होता है, और दानों का वजन एक समान होना चाहिए, जिसमें कुछ सेंट (या कोई सेंट नहीं) और एक चिकना रंग हो।भीतरी सूप में गहरा लाल रंग और ताज़ा और तेज़ सुगंध होती है।गुणवत्ता के अनुसार इसे "फूलदार नारंगी और पीले पेकोए" (फूलदार) में विभाजित किया गया है।ब्रोकन ऑरेंज पोकोए (एफबी.ओपी), "ब्रोकन ऑरेंज पोकोए" (बीओपी), ब्रोकन पेकोए (बीपी) और अन्य रंग।कटी हुई चाय का आकार कवक के आकार का होता है, इसे भारी और समान होना आवश्यक है, सूप लाल और चमकीला होता है और सुगंध मजबूत होती है।गुणवत्ता के अनुसार, इसे "फ्लावरी ब्रोकन ऑरेंज पेको फैनिंग" (एफबीओपीएफ) और "एफबीओपीएफ" (जिसे एफबीओपीएफ कहा जाता है) में विभाजित किया गया है।बीओपीएफ), "पेको चिप्स" (पीएफ), "ऑरेंज चिप्स" (ओएफ) और "चिप्स" (एफ) और अन्य डिजाइन।पाउडर वाली चाय (धूल, संक्षेप में डी) रेत के कणों के आकार में होती है, और इसके लिए समान वजन और चिकने रंग की आवश्यकता होती है।भीतरी सूप लाल और थोड़ा गहरा है, और सुगंध मजबूत और थोड़ा कसैला है।उपरोक्त चार प्रकारों के लिए, पत्ती वाली चाय में चाय के टुकड़े नहीं हो सकते, टूटी हुई चाय में चाय के टुकड़े नहीं होते, और पाउडर वाली चाय में चाय की राख नहीं होती।विशिष्टताएँ स्पष्ट हैं और आवश्यकताएँ सख्त हैं।

सावधानियां:

1. तापमान: तापमान जितना अधिक होगा, चाय की गुणवत्ता उतनी ही तेजी से बदलेगी।प्रत्येक दस डिग्री सेल्सियस की वृद्धि पर चाय के भूरे होने की गति 3-5 गुना बढ़ जाएगी।यदि चाय को शून्य डिग्री सेल्सियस से नीचे के स्थान पर संग्रहीत किया जाता है, तो चाय की उम्र बढ़ने और गुणवत्ता में होने वाली हानि को रोका जा सकता है।

2. नमी: जब चाय में नमी की मात्रा लगभग 3% होती है, तो चाय और पानी के अणुओं की संरचना एकल-परत आणविक संबंध में होती है।इसलिए, लिपिड के ऑक्सीडेटिव गिरावट को रोकने के लिए लिपिड को हवा में ऑक्सीजन अणुओं से प्रभावी ढंग से अलग किया जा सकता है।जब चाय की पत्तियों में नमी की मात्रा 5% से अधिक हो जाती है, तो नमी विलायक में बदल जाएगी, जिससे तीव्र रासायनिक परिवर्तन होंगे और चाय की पत्तियों की गिरावट तेज हो जाएगी।

टीयू (2)

3. ऑक्सीजन: चाय में पॉलीफेनोल्स का ऑक्सीकरण, विटामिन सी का ऑक्सीकरण, और थियाफ्लेविन और थायरुबिगिन्स का ऑक्सीडेटिव पोलीमराइजेशन, सभी ऑक्सीजन से संबंधित हैं।ये ऑक्सीकरण बासी पदार्थ उत्पन्न कर सकते हैं और चाय की गुणवत्ता को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं।

4. प्रकाश: प्रकाश का विकिरण विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं की प्रगति को तेज करता है और चाय के भंडारण पर बेहद प्रतिकूल प्रभाव डालता है।प्रकाश पौधों के रंगद्रव्य या लिपिड के ऑक्सीकरण को बढ़ावा दे सकता है, विशेष रूप से क्लोरोफिल प्रकाश से लुप्त होने के लिए अतिसंवेदनशील होता है, और पराबैंगनी किरणें सबसे महत्वपूर्ण होती हैं।

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भंडारण विधि:

बिना बुझे चूने के भंडारण की विधि: चाय को पैक करें, चीनी मिट्टी की वेदी के चारों ओर परतदार रिंग की व्यवस्था करें, फिर बुझे हुए चूने को एक कपड़े की थैली में पैक करें और इसे टी बैग के बीच में रखें, वेदी के मुंह को सील करें, और इसे सूखी जगह पर रखें, अच्छा स्थान।क्विकटाइम बैग को हर 1 से 2 महीने में बदलना सबसे अच्छा है।

लकड़ी का कोयला भण्डारण विधि: 1000 ग्राम लकड़ी का कोयला एक छोटे कपड़े के थैले में लें, इसे एक टाइल वेदी या एक छोटे लोहे के बक्से के नीचे रखें, और फिर इसके ऊपर पैक की गई चाय की पत्तियों को परतों में व्यवस्थित करें और सीलबंद मुंह को भरें। वेदी.चारकोल को महीने में एक बार बदलना चाहिए।

प्रशीतित भंडारण विधि: 6% से कम नमी वाली नई चाय को लोहे या लकड़ी के चाय के डिब्बे में डालें, डिब्बे को टेप से सील करें और इसे 5°C पर रेफ्रिजरेटर में रखें।


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