ग्रीन टी लॉन्ग जिंग

उत्पाद की विशेषताएँ

लोंगजिंग चाय लंबे समय से अपने हरे रंग, सुंदर आकार, सुगंधित और मधुर स्वाद के लिए जानी जाती है।इसकी अनूठी "हल्की और दूर" और "सुगंधित और स्पष्ट" नायाब भावना और असाधारण गुणवत्ता इसे कई चायों के बीच अद्वितीय बनाती है, जो चीन में शीर्ष दस प्रसिद्ध चायों में पहले स्थान पर है।

लोंगजिंग में तलने की दस पारंपरिक विधियाँ हैं: उछालना, हिलाना, बनाना, पंखा करना, गिराना, फेंकना, खरोंचना, धकेलना, पकड़ना और पीसना।अलग-अलग गुणवत्ता वाली चाय को तलने की अलग-अलग विधियाँ होती हैं।पारिस्थितिक स्थितियों और खाना पकाने की तकनीक के अंतर के कारण, वेस्ट लेक लॉन्गजिंग को पांच श्रेणियों में बांटा गया है: "शेर", "ड्रैगन", "बादल", "बाघ" और "प्लम"।सुपर ग्रेड लोंगजिंग चाय चपटी, चिकनी और सीधी होती है, जिसमें चमकीला हरा रंग, ताज़ा, कोमल और स्पष्ट सुगंध और ताज़ा और मधुर स्वाद होता है।

[4]वेस्ट लेक लॉन्गजिंग और झेजियांग लॉन्गजिंग, स्प्रिंग टी में शीर्ष वर्ग, दिखने में सपाट और चिकने हैं, जिनमें तेज अंकुर, पत्तियों की तुलना में लंबी कलियाँ, हल्का हरा रंग और शरीर की सतह पर कोई बाल नहीं हैं;सूप का रंग हल्का हरा (पीला) चमकीला;हल्की या कोमल चेस्टनट सुगंध, लेकिन उच्च अग्नि सुगंध वाली कुछ चाय;ताज़ा या तेज़ स्वाद;पत्तियां हल्की हरी, अभी भी बरकरार हैं।लोंगजिंग चाय के अन्य ग्रेडों की गिरावट के साथ, चाय का रूप और रंग हल्के हरे से हरे और गहरे हरे रंग में बदल गया, चाय का शरीर छोटे से बड़े में बदल गया, और चाय की पट्टी चिकनी से खुरदरी में बदल गई।सुगंध कोमल और कुरकुरी से गाढ़ी और खुरदरी में बदल गई और चौथी श्रेणी की चाय का स्वाद खुरदरा होने लगा।पत्ती के निचले हिस्से में कोमल कली द्वारा पत्ती को जकड़ने के लिए, रंग और चमक हल्के पीले हरे से पीले भूरे रंग की होती है।गर्मियों और शरद ऋतु में लॉन्गजिंग चाय गहरे हरे या गहरे हरे रंग की होती है, जिसका शरीर बड़ा होता है और कोई झागदार सतह नहीं होती है।शराब का रंग पीला और चमकीला होता है, जिसमें हल्की सुगंध होती है लेकिन स्वाद खुरदरा होता है और पत्ती का आधार थोड़ा कसैला पीला होता है।लोंगजिंग चाय की समग्र गुणवत्ता उसी ग्रेड की स्प्रिंग चाय की तुलना में बहुत खराब है।मैकेनाइज्ड लोंगजिंग चाय, वर्तमान में, सभी मल्टी-फंक्शन मशीन स्टिर-फ्राई का उपयोग कर रहे हैं, मशीन और मैनुअल सहायता स्टिर-फ्राई का संयोजन भी हैं।लोंगजिंग चाय का स्वरूप अधिकतर चपटी, अपूर्ण और गहरे हरे रंग का होता है।समान परिस्थितियों में, लोंगजिंग चाय की समग्र गुणवत्ता हाथ से भुनी हुई चाय की तुलना में खराब है।

समूह प्रजाति लोंगजिंग चाय की सबसे प्रारंभिक किस्म है, और यह वर्तमान में सबसे अच्छी चाय गुणवत्ता भी है।अब लोग अक्सर कहते हैं कि शिफेंग पर्वत पर वेस्ट लेक लॉन्गजिंग चाय इसी किस्म की है।सामान्यतया, समूह प्रजातियों को चुनने का समय अन्य किस्मों की तुलना में बाद में, किंगमिंग महोत्सव के आसपास होता है।इस किस्म का रोपण क्षेत्र वेस्ट लेक उत्पादक क्षेत्र तक ही सीमित है, जो बहुत सीमित है

लोंगजिंग चाय चुनने की तीन विशेषताएं हैं: सुबह जल्दी, दो कोमल, तीन बार-बार।चाय किसान अक्सर कहते हैं, "चाय घास का समय है, तीन दिन पहले आना एक खजाना है, तीन दिन देर से घास बनना।"लोंगजिंग चाय अपनी बारीक और कोमल तुड़ाई के लिए भी जानी जाती है, और ताजी पत्तियों की समरूपता लोंगजिंग चाय की गुणवत्ता का आधार बनती है।उपस्थिति का तात्पर्य बड़े और छोटे बैचों को चुनना, पूरे वर्ष में लगभग 30 बैचों को चुनना है।